Tasting 17 september Novinophobia

Novinophobia Tasting 2: Een avond om U tegen te zeggen!

Op 17 september was het zover, de tweede Novinophobia tasting! Na het succes van onze eerste editie lagen de verwachtingen hoog, en geloof ons, het zat er boenk op. Dit keer mochten we 15 enthousiaste deelnemers verwelkomen, en vanaf het eerste glas zat de sfeer goed.

We kozen opnieuw voor verfijning, zowel in het glas als op het bord. De hapjes waren ditmaal kleiner maar geraffineerder.

Wat er allemaal in de glazen zat?

• We startten speels en kleurrijk met een Pink Flamingo cocktail, een frisse opener die meteen de toon zette.

• Daarna volgden vier mousserende wijnen, allen niet afkomstig uit de Champagne regio. Dit was opnieuw een feest van elegantie en contrast met blinde degustatie van Franciacorta Castillo Bonomi Mill. 2018, onze Belgische Chant d'Eole Mill. 2019, Gergana Brut uit Bulgarije en Seguar Viudas Brut Reserve Cava.

• Vervolgens kwam een intrigerende witte wijn die de brug vormde naar een reeks rood.  HIer kozen wij voor een amfora gerijpte witte wijn 'Fontanasanta Nosiola 2023' van Elisabet Foradori.  Zij staat gekend als de moderne wizard van de amfora techniek.

• Het hoogtepunt voor velen, vijf rode wijnen uit Bulgarije, een verrassende ontdekkingstocht door een wijnland in opmars.  Hier proefden we 4 unieke monocépages: Rubin-Mavrud-Evmolpia-Melnik en eindigden we met een topblend van Four Friends, de Zitara Gorno Botevo!  

• Voor de liefhebbers van geschiedenis en authenticiteit was er een unicum, Port Cintra 1935, een fles die bijna 90 jaar heeft gerust voor ze haar verhaal met ons deelde.  Dit was jarenlang het paradepaardje van Warre's Port en nu een écht collectors item.

• En alsof dat nog niet genoeg was, kwam er een Sauternes Grand Cru Classé Château Coutet à Barsac 1972, honingzoet, met nog steeds aanwezige zuren, met finesse en balans.

• We sloten de avond waardig af met Italiaanse klasse, de Vecchia Romagna Qualità Rara Brandy uit 1960.

Het werd een avond vol ontdekkingen, verhalen en gezelligheid, waarbij elke deelnemer iets bijzonders mee naar huis nam, niet alleen herinneringen aan uitzonderlijke dranken, maar ook de warmte van een hechte groep levensgenieters en zoals immer ons collector's-item boekje en wat gadgets.

Wij, Alain en Björn, willen iedereen bedanken voor hun aanwezigheid en enthousiasme. Dit smaakt naar meer, en dat "meer" komt er sneller dan je denkt...

👉 Op 10 december verwelkomen we je graag opnieuw voor Novinophobia Tasting 3. De inschrijvingen lopen bijzonder vlot, dus wil je erbij zijn, wees er dan snel bij en reserveer via www.novinophobia.be.