Rondinella


Rondinella is een autochtoon blauw druivenras uit Veneto. Deze druif is zowat het kleine broertje van corvina en dient in blends om sappig, licht kersenfruit aan te leveren. Bovendien is rondinella een enorm productief ras dat je echt moet intomen.

Rondinella blijkt reeds in de 19e eeuw geïntroduceerd te zijn in de provincie van Verona en dankt haar naam aan de speciale (paars)zwarte kleur van de bes, gelijkend op de zwarte kleur van zwaluwen (zwaluw is 'rondine' in het Italiaans). Ondanks de lange geschiedenis hoeft het op zich nochtans nauwelijks te verwonderen dat dit blauwe druivenras eerder weinig bekendheid geniet. Dit ras staat immers steevast in de schaduw van het grote broertje, corvina. Uit DNA-onderzoek in 2000 is overigens gebleken dat corvina één van de moederdruiven is waaruit rondinella is ontstaan. Rondinella wordt vaak gebruikt als blenddruif ter aanvulling van corvina en molinara.

Rondinella is één van die vele Italiaanse autochtone druivenrassen die het Italiaanse wijnlandschap zo boeiend maken. Je zal deze druif normaliter niet vinden in een andere regio dan in de Veneto - tenzij uiteraard in de wijngaard van één of andere experimentele wijnfreak - want rondinella vindt niet alleen haar oorsprong in de Veneto maar gedijt er ook het best.

Rondinella wordt doorgaans geplukt rond eind september - begin oktober. Het is geen gemakkelijke druif. Ze is van nature immers vrij robuust en eerder stug. Ter vergelijking met corvina zou men kunnen stellen dat laatstgenoemd ras zowel elegantie, (tannine)kracht als een aromatisch boeket aanbrengt terwijl rondinella vooral wordt gekarakteriseerd door haar werkpaardkarakter: men gebruikt dit ras vooral om body en kleur toe te voegen.

PASPOORT DRUIF

Landen & Regio's

Herkomst : Veneto, Noord-Italië

Ook in : 
Druif waarvan weinig bekend is, zo dus enkel in de Veneto.

Food Pairing

Wij vinden haar ideaal bij lichte vleesgerechten, pasta en zachte kazen.

Novinophobia opinie

Voor ons is Rondinella een betrouwbare, bescheiden druif die altijd het geheel ondersteunt zonder te overheersen. 

Smaakpallet

Ze biedt een mild, fruitig profiel met kers- en bessenaroma's en zachte tannines.

FOTO'S