Chant d’Eole Réserve Millésimé 2019
Domaine de Chant d'Eole
Domaine du Chant d'Éole is opgericht in 2010 als een samenwerking tussen een familie wijnbouwers uit de Champagnestreek en een Belgische landbouwfamilie, de familie Ewbank de Wespin.
De eerste wijngaarden werden aangeplant kort hierna, de eerste geoogste druiven in 2013.
De eerste mousserende wijnen onder de methode traditionnelle (tweede gisting op fles) zijn op de markt verschenen in oktober 2015.
- Land: België
- Streek: Henegouwen
- Domein: Domaine de Chant d'Eole
- Jaartal: 2019
NOVINOPHOBIA
Waar Waals terroir en Champenoise traditie elkaar ontmoeten.
Oorspronkelijk had de familie landbouwgrond (aardappelen, suikerbieten etc.), maar men zag potentieel in de terroir — met name de zuidelijke oriëntatie, kalkrijke bodems (krijtgrond), goede drainage — en besloot men om een kwaliteitswijngaard te ontwikkelen.
De eerste wijnstokken werden geplant in de beginjaren (na 2010), en in oktober 2015 brachten ze hun eerste mousserende wijnen (volgens de méthode traditionnelle) op de markt.
Chant d'Éole wil Belgische mousserende wijn wereldwijd op de kaart zetten met wijnen die finesse, terroir en vakmanschap uitstralen. Ze streven ernaar een referentie te worden voor kwaliteit en innovatie, terwijl ze trouw blijven aan hun lokale wortels en duurzame aanpak. Met beleving, gastronomie en internationale erkenning willen ze de lat voor Belgische wijn steeds hoger leggen.
Deze cuvée is zowel een perfecte keuze als feestelijk aperitief of als gastronomische partner bij zeevruchten, sushi, sint-jakobsvruchten of lichte gerechten met gevogelte. Hij combineert vrolijkheid met culinaire verfijning en laat zich daardoor op verschillende momenten inzetten.
WIJNPASPOORT
Land & Streek
België, Henegouwen, Quévy-le-Grand
Wijndomein
Vlakbij Mons, met een bodem
die vergelijkbaar is met die in Champagne en bestaat uit kalk, wat als "Les Terres Blanches" bekend staat.
De vele windmolens op het domein zorgen voor een zachte bries die de wijngaarden beschermt tegen vorst en ziektedruk.
Gegevens
75 cl 12,5% alc 2019
Prijs
€ 41.95
Degustatie
In het glas een heldere, licht goudgele kleur met een levendige schittering. De fijne en aanhoudende mousse gaf meteen een elegante indruk. In de neus kwam een frisse en verfijnde expressie naar voren, met citrusvruchten zoals citroen en pompelmoes, ondersteund door groene appel en peer. Daarnaast waren er duidelijke aroma's van brioche, toast en een lichte toets van hazelnoot door de rijping op de gisten.
Beschrijving
In de mond viel de wijn op door zijn frisse, strakke aanzet en een verfijnde, elegante mousse. Het fruitige karakter van rijpe appel en citruszeste werd mooi aangevuld met subtiele abrikoos en een lichte romigheid, die voor balans zorgde tegenover de levendige zuren. De wijn bleef energiek en toch verfijnd, met een minerale spanning die doorliep tot in de lange, elegante afdronk, waar brioche en citrus en ziltigheid nog even bleven nazinderen.
Conclusie
Onze eindconclusie was duidelijk: de Chant d'Éole Réserve, Cuvée Millésimée Brut overtuigt door zijn elegantie en complexiteit. Dit is een Belgische schuimwijn die zich zonder probleem kan meten met goede Champagnes. In verhouding tot zijn prijs biedt hij een mooie kwaliteit en finesse, waardoor hij zowel in de kelder als op tafel een sterke troef is. Toch mogen we niet vergeten dat er in België nog andere domeinen zijn die met een scherpere prijszetting wijnen maken die qua stijl en verfijning verrassend dicht in de buurt komen. Op die ontdekkingen gaan we graag dieper in tijdens een van onze volgende degustaties.
Novinophobia Recensie
Wanneer ik de Chant d'Éole Millésime 2019 proef, ervaar ik meteen een rijkdom en complexiteit die getuigen van puur vakmanschap. In deze mooie gemaakte 100% Chardonnay ontdek ik in de neus direct de elegante autolyse-aroma's van brioche, geroosterde amandelen en rijp wit fruit. In de mond combineert de wijn een prachtige romigheid en breedte met een onmisbare frisheid en levendigheid, wat leidt tot een lange, gelaagde afdronk. Een absolute Belgische topwijn, al moet ik erbij zeggen dat het prijskaartje natuurlijk niet mals is. Dit koopt je om lekker Belgisch te genieten.
Alain
Zuid55
Verdict: 3.9
Bij Novinophobia beoordelen we elke wijn met 1 tot 4 kurkentrekkers, gebaseerd op hoe sterk ze ons weten te bekoren in verhouding tot hun kostprijs. Elke score is positief bedoeld – want elke wijn die we proeven, verdient aandacht.
1 kurkentrekker – Niet onze eerste keuze: Een wijn die, gezien zijn prijs, minder overtuigt en waar we elders meer waarde voor je geld vinden
2 kurkentrekkers – Correcte koop: Een betrouwbare keuze die doet wat je mag verwachten, zonder verrassingen, met een eerlijke prijs-kwaliteitverhouding..
3 kurkentrekkers – Top prijs-kwaliteit: Een wijn die uitblinkt in zijn prijsklasse, met karakter en veel drinkplezier.
4 kurkentrekkers – Absolute topper: Een uitzonderlijke wijn die overtuigt in alle opzichten, een echte aanrader voor wie kwaliteit zoekt.
HET WIJNHUIS
De naam "Chant d'Éole" verwijst naar de Griekse god van de wind, Aeolus, en is geïnspireerd door de nabijgelegen windmolens die bijdragen aan een gunstig microklimaat voor de druiventeelt. De wijngaarden liggen op kalkrijke bodems, vergelijkbaar met die in de Champagne, wat bijdraagt aan de finesse en mineraliteit van de geproduceerde wijnen.
Sinds de eerste oogst in 2013 heeft het domein zich gepositioneerd als een toonaangevende producent van kwaliteitsvolle Belgische mousserende wijnen. De cuvées van Chant d'Éole, waaronder de Brut Blanc de Blancs, Brut Rosé en Cuvée Réserve, worden gekarakteriseerd door elegantie, finesse en een verfijnde mousse. Het domein heeft internationale erkenning verworven en blijft zich inzetten voor duurzaamheid en innovatie in de Belgische wijnbouw.
Beeldmateriaal
Chant d'Eole