Castello Bonomi

Franciacorta dankt zijn naam aan de Benedictijner monniken die in de Middeleeuwen met wijnbouw en wijnbereiding begonnen. Het grote succes van Franciacorta dateert echter van het midden van de 19e eeuw. Het prachtige kasteel in Art Nouveau-stijl is gebouwd aan het einde van de 19e eeuw. Het is omgeven door terrasvormige wijngaarden met een unieke ligging en bodem, waardoor de chardonnay en pinot noir, waarvan de wijnen worden gemaakt, uitstekend tot hun recht komen. In 2008 werd het domein gekocht door de familie Paladin. Met kennis komt kunde, wat zich vertaalt in erkenning door professionals.

De Satèn op de fles staat voor Blanc de Blanc, de Italiaanse term voor 100% Chardonnay.

• Land: Italië

• Streek: Lombardije

• Domein: Castello Bonomi

• Jaartal: 2018

Degustatie

Bij het proeven van deze Franciacorta valt de toegankelijkheid en elegantie meteen op. Hij nodigt uit tot rustig genieten en is plezierig voor zowel de gevorderde wijnliefhebber als de nieuwsgierige beginner. In het glas straalt hij een helder strogeel met zachte reflecties uit, terwijl de neus zich opent met geuren van veldbloemen, kamille, groene appels, aromatische kruiden, marjolein, verse amandelen en een subtiele briochetoon.

Beschrijving

In het glas straalt hij een helder strogeel met zachte reflecties uit. De neus opent zich met geuren van veldbloemen, kamille, groene appels, aromatische kruiden, marjolein, verse amandelen en een subtiele briochetoon, wat een rijk en harmonieus aroma-ensemble oplevert.

Conclusie

In de mond toont de wijn een romige, elegante aanzet met een uitstekend evenwicht tussen frisheid en volheid. De structuur is verfijnd en de mousse zacht, waardoor elke slok aangenaam blijft hangen. Qua prijs/kwaliteit vonden wij dit een zeer correcte Franciacorta, met mooie briochetonen en een rijk palet.