Welkom op onze blogpagina, dé plek waar je je kunt onderdompelen in de fascinerende wereld van witte wijnen, geproefd en beoordeeld door Björn en Alain! Hier delen we al onze inzichten over de diverse witte pareltjes die we hebben ontdekt.
Verwacht je aan gedetailleerde informatie over elk wijnhuis: van de geschiedenis en filosofie tot de unieke terroirs waar deze wijnen vandaan komen. We lichten de cépages (druivenrassen) uit en leggen uit hoe ze de karakteristieke smaken en aroma's bepalen. Natuurlijk vind je hier ook onze uitgebreide tasting notes, waarin we de nuances van kleur, geur en smaak beschrijven.
En als kers op de taart delen we onze persoonlijke bemerkingen: waarom heeft deze wijn indruk gemaakt, welke culinaire combinaties zijn perfect, en wat maakt deze fles nu écht bijzonder? Of je nu een kenner bent of gewoon je kennis over witte wijnen wilt verdiepen, je vindt hier alles wat je zoekt.
Proost! Novinophobia trapte de tasting avonden af met exclusieve Champagne! De dag waar ze zo lang naar uitkijken was een succes! Op woensdagavond 11 juni 2025, luidden ze het allereerste proefevenement van Novinophobia in, en hoe! De degustatiereeks werd afgetrapt in stijl af met een absolute parel: de Cuvée des Princes van Champagnehuis De Venoge...