GARGANEGA
De Garganega is een van de oudste en meest belangrijke witte druiven in Italië, met wortels die teruggaan tot de middeleeuwen.
Het is een oude, inheemse witte druif uit de Italiaanse regio Veneto, met name in de provincie Verona en Vicenza. Het is de belangrijkste druif voor de Soave, een bekende Italiaanse witte wijn. De druif geeft goudgele wijnen met aroma's van amandel, geel fruit, citrus en wilde bloemen, en heeft een hoge zuurgraad die gebruikt wordt in zoete Recioto-wijnen.
DNA-onderzoek heeft uitgewezen dat de Garganega genetisch identiek is aan de Grecanico-druif van Sicilië.
PASPOORT DRUIF
Landen & Regio's
Herkomst : Veneto, Italië
Ook in :
Friuli & Umbrië, Italië
in Sicilië, die heet hier Grecanico
Food Pairing
Garganega-wijnen passen goed bij lichte, frisse gerechten zoals vis met citrus, groentegerechten zoals risotto, pasta met zeevruchten en zachte kazen. Ook antipasti, geroosterde groenten, en gerechten met wit vlees zijn een goede combinatie.
Novinophobia opinie
Voor ons is Garganega zo'n druif die vaak te bescheiden in de schaduw staat. Ze lijkt eenvoudig, maar kan verrassend veel diepgang tonen. Daarom vinden we dat ze meer erkenning verdient dan ze meestal krijgt.
Smaakpallet
De wijnen staan bekend om hun frisse, zachte smaken met tonen van amandel, citrus en specerijen.