CHARDONNAY
Chardonnay is een Franse witte druivensoort die waarschijnlijk een kruising is tussen Pinot en Gouais Blanc, en zijn naam dankt aan het dorp Chardonnay in de Bourgogne, meerbepaald in de Mâconnais.
De Chardonnay druif is een van de meest aangeplante witte druivensoorten ter wereld en staat bekend om zijn aanpassingsvermogen aan verschillende klimaatzones.
Ze staat al eeuwenlang in de Bourgogne en verspreidde zich vanaf de 17e eeuw over de wereld. Ze staat nu bekend om het aanpassingsvermogen en de diverse, hoogwaardige wijnen die ervan gemaakt kunnen worden, vooral in de Bourgogne, Californië en Australië.
PASPOORT DRUIF
Landen & Regio's
Herkomst : Bourgogne, Frankrijk
Ook in :
Overal ter wereld door zijn veelzijdigheid en het vermogen om zich aan te passen. Het terroir is van uitermate belang.
Food Pairing
Lichtere chardonnays passen goed bij salades en zeevruchten, terwijl zwaardere chardonnays bestand zijn tegen stevigere gerechten zoals kip of rundvlees. Over het algemeen is het het beste om het gewicht van de wijn af te stemmen op het gewicht van het gerecht.
Novinophobia opinie
Wij vinden Chardonnay een druif die overal thuis lijkt te zijn, maar toch telkens een ander gezicht toont.
Ze kan zowel strak en mineraal als rijk en romig uit de hoek komen.
Juist die veelzijdigheid maakt dat wij haar nooit beu raken.
Smaakpallet
Chardonnay kan fris en strak smaken met citrus en groene appel.
In vollere stijlen proef je vaak rijpe perzik, tropisch fruit zoals mango en ananas en een vleugje boter.
Houtlagering voegt daar noten en vanilletoetsen aan toe.