Welkom op onze blogpagina, dé plek waar je je kunt onderdompelen in de fascinerende wereld van witte wijnen, geproefd en beoordeeld door Björn en Alain! Hier delen we al onze inzichten over de diverse witte pareltjes die we hebben ontdekt.
Verwacht je aan gedetailleerde informatie over elk wijnhuis: van de geschiedenis en filosofie tot de unieke terroirs waar deze wijnen vandaan komen. We lichten de cépages (druivenrassen) uit en leggen uit hoe ze de karakteristieke smaken en aroma's bepalen. Natuurlijk vind je hier ook onze uitgebreide tasting notes, waarin we de nuances van kleur, geur en smaak beschrijven.
En als kers op de taart delen we onze persoonlijke bemerkingen: waarom heeft deze wijn indruk gemaakt, welke culinaire combinaties zijn perfect, en wat maakt deze fles nu écht bijzonder? Of je nu een kenner bent of gewoon je kennis over witte wijnen wilt verdiepen, je vindt hier alles wat je zoekt.
Céline Haspeslagh en Frederik Herten zijn sinds 2021 de jonge dynamische Belgische eigenaars van Hasher Family Estate in de prachtige Upper Hemel-en-Aarde-Valley in Zuid-Afrika. Het domein ligt op de oevers van de Onrus rivier, is 180 hectare groot en focust op premium Chardonnay en Pinot Noir waarvoor de regio zo bekend staat. Hun missie: het...
Whalehaven is een charmant, kleinschalig wijnhuis vlakbij Hermanus in de Upper Hemel-en-Aarde Vallei. Het is het derde oudste domein in de vallei, opgericht in 1995, en combineert elegantie met terroirexpressie. Ze creëren vooral verfijnde Chardonnay en Pinot Noir in Franse stijl, met respect voor de plek en het klimaat. De naam Whalehaven...
Domaine de Ladoucette ligt in Saint-Andélain bij Pouilly-sur-Loire en wordt sinds 1787 beheerd door de familie de Ladoucette, vandaag onder leiding van Baron Patrick de Ladoucette.
De wijngaarden omvatten ca. 65 ha Pouilly-Fumé op bodems van kalk, klei en silex die samen zorgen voor kracht, finesse en mineraliteit.
Elke bodemsoort wordt apart...
Duckhorn Vineyards, opgericht in 1976 door Dan en Margaret Duckhorn in Napa Valley,behoort al decennia tot de top als producent van Bordeaux‑stijl wijnen zoals Merlot, Cabernet en Chardonnay.
Saint Clair Family Estate is een gerenommeerd Nieuw-Zeelands wijndomein, opgericht in 1978 door Neal en Judy Ibbotson in de regio Marlborough. Met meer dan 30 jaar ervaring in de wijnbouw heeft het domein zich gepositioneerd als een van de toonaangevende wijnproducenten van het land, met een uitzonderlijk kwaliteitsrecord.
De Perill Blanc 2022 is een 100% Xarel-lo, handmatig geoogst en vergist in 300 l kleiamphora's. De wijn rijpt daar 6 maanden 'on the lees', met zachte filtering vóór botteling.
De garganega wijngaarden van de glooiende heuvels van de Soave, worden in pergola-stijl opgesteld op zo'n 2 meter boven de grond. 40% van de druiven worden op tijd geplukt en op traditionele wijze gefermenteerd en de resterende 60% (veel rijker) wordt eind oktober geoogst. De assemblage van de twee stijlen geeft deze Soave.