Welkom op onze blogpagina, dé plek waar je je kunt onderdompelen in de fascinerende wereld van witte wijnen, geproefd en beoordeeld door Björn en Alain! Hier delen we al onze inzichten over de diverse witte pareltjes die we hebben ontdekt.
Verwacht je aan gedetailleerde informatie over elk wijnhuis: van de geschiedenis en filosofie tot de unieke terroirs waar deze wijnen vandaan komen. We lichten de cépages (druivenrassen) uit en leggen uit hoe ze de karakteristieke smaken en aroma's bepalen. Natuurlijk vind je hier ook onze uitgebreide tasting notes, waarin we de nuances van kleur, geur en smaak beschrijven.
En als kers op de taart delen we onze persoonlijke bemerkingen: waarom heeft deze wijn indruk gemaakt, welke culinaire combinaties zijn perfect, en wat maakt deze fles nu écht bijzonder? Of je nu een kenner bent of gewoon je kennis over witte wijnen wilt verdiepen, je vindt hier alles wat je zoekt.
De garganega wijngaarden van de glooiende heuvels van de Soave, worden in pergola-stijl opgesteld op zo'n 2 meter boven de grond. 40% van de druiven worden op tijd geplukt en op traditionele wijze gefermenteerd en de resterende 60% (veel rijker) wordt eind oktober geoogst. De assemblage van de twee stijlen geeft deze Soave.